저염식단의 필요성과 저염식단 필수 재료!

▶ 저염식단의 필요성

 

소금

 

저염식단은 일반적인 식단에서 섭취하는 나트륨의 양을 줄이는 식습관을 말합니다. 일반적으로 섭취되는 나트륨은 대부분 식품에서 나옵니다. 저염식단을 유지하려면 고나트륨 음식물을 섭취하지 않고 집에서 요리할 때 소금 사용을 최소화하고 건강한 식사 선택을 통해 식단의 전반적인 나트륨 함량을 낮추는 것이 필요합니다.

 

일반적으로 성인의 경우 하루에 섭취해야 할 나트륨의 양은 2,300mg 이하입니다. 하지만 미국에서는 고혈압이나 50세 이상, 당뇨병, 신장질환 등의 위험이 높은 집단은 하루에 1,500mg 이하의 나트륨 섭취를 권장하고 있습니다. 이를 위해, 식품 성분표를 확인하고 요리 시 조리 재료와 소금을 최소화하여 식사에서 섭취되는 나트륨 양을 줄이는 것이 중요합니다.

 

저염식단의 중요성은 많은 질병들을 통해 밝혀진 바 있습니다. 고혈압은 심혈관 질환의 주요 원인 주 하나입니다. 저염식단은 혈압을 유지하거나 감소시키는 데 도움이 됩니다. 이는 심혈관 질환 발생위험을 줄이는 데 큰 도움이 됩니다. 염분 섭취가 많은 식습관은 심혈관 질환 발병 위험을 증가시킵니다. 저염식단은 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 뇌졸중은 심현관 질환의 하나로 염분 섭취가 많은 식습관은 뇌졸중 발생 위험을 증가시킵니다. 따라서 저염식단은 뇌졸중 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 저염식단은 만성신장질환 예방에 큰 도움을 주며 과다한 염분 섭취는 체중 증가와 관련이 있으며 저염식단을 진행하게 되면 체중 감량에도 도움을 받을 수 있습니다. 저염식단은 고열량, 고지방, 고당류 식품 대신 채소, 과일, 곡류, 단백질 등을 포함한 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 도와줍니다. 이러한 식습관은 영양소를 균형 있게 섭취하며 다양한 질병 예바아에도 도움을 줍니다.

 

 

▶ 저염식단의 필수 재료

 

저염식단을 유지하려면 고나트륨 식품을 최소화하고, 건강한 대체 식품을 선택해야 합니다.

 

 

- 채소 

 

채소는 높은 영양소 함량과 낮은 칼로리로 인해 저염식단에서 중요한 역할을 합니다. 당근, 브로콜리, 양파, 고구마 등의 채소는 미네랄과 비타민을 많이 함유하며, 소금 대신 신선한 허브나 양파, 마늘 등으로 양념하여 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

- 과일

 

과일은 비타민 C, 식이섬유, 물분 등이 풍부하며 자연스러운 당분도 함유하고 있어 간식으로 적합합니다. 신선한 과일을 섭취하면서 나트륨이 많이 들어가는 과일 주스나 가공된 과일은 피해야 합니다.

 

 

- 단백질 

 

단백질은 근육을 유지하고 복구하는데 필요합니다. 그러나, 일부 육류는 높은 나트륨 함량으로 유명하기 때문에 새우, 계란, 콩, 두부 등의 낮은 나트륨 함량의 단백질을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

- 견과류

 

호두, 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류는 단백질과 불포화 지방산, 식이섬유 등을 많이 함유합니다. 다만, 소금을 많이 포함하고 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다.

 

 

- 전분류 식품

 

쌀, 귀리, 고구마, 감자 등의 전분류 식품은 에너지를 공급하는데 중요한 역할을 합니다. 그러나, 인스턴트 면류나 가공된 곡물 등의 나트륨 함량이 높은 제품은 피해야 합니다.

 

 

- 신선한 허브와 양념재료

 

신선한 허브와 양념재료를 사용하면 나트륨을 대신하여 맛을 낼 수 있습니다. 레몬주스, 식초, 신선한 마늘, 생강, 양파, 후추 등을 활용하면 좋습니다.